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Channel: Calici e Fornelli » Secondi
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Petali di manzo alle mandorle con salsa profumata

È arrivato luglio e con lui, la stagione della melanzana. Oltre ad essere adatta a numerosi piatti, la melanzana è leggera, a basso contenuto di grassi e favorisce l’abbassamento del colesterolo nel...

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Tonno e zucchine su crema piccante all’avocado

Buon lunedì a tutti. La ricetta di oggi è leggera, facile, ma con personalità.  Mi sono ispirata ad una ricetta della rivista “Cucina Italiana”, ma l’ho un po’ modificata, utilizzando il tonno fresco....

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Rana pescatrice profumata su vellutata di piselli

Buona sera a tutti. Oggi vi presento un secondo di pesce un po’ speciale e originale. Non so voi,ma io non amo il filetto di pesce cucinato in maniera tradizionale; preferisco sempre personalizzarlo...

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Orzo con verdurine e salmone affumicato

Sotto troverete la ricetta in INGLESE. Below, you will  find the recipe in ENGLISH. Benvenuti e buon 2014! Quali sono i vostri buoni propositi per l’anno nuovo? Il mio è quello di migliorare sempre più...

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Merluzzo in panatura con scorza d’arancia

Questa ricetta partecipa al contest de La Cucina Italiana e AIRC: Le Arance della salute. Gennaio è il mese delle arance, e arancia è anche il simbolo dell’alimentazione sana e protettiva scelto dall’...

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Moscardini in guazzetto con crostone o polenta bianca

Sotto troverete la ricetta in INGLESE Below, you will find the recipe in ENGLISH Buon lunedi a tutti, anche oggi condividerò con voi una nuova ricetta. Questa in particolare è stata cucinata ancora nel...

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Hamburger di ceci con salsa di bufala e julienne di zucchine piccanti

Sotto troverete la ricetta in INGLESE Below, you will find the recipe in ENGLISH Marzo è arrivato e io spero che arrivi presto la primavera, per potermi godere delle belle giornate di sole. Oggi...

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Insalata d’orzo dei grigioni

Questa ricetta è una rivisitazione della zuppa d’orzo grigionese. Questa zuppa, insieme alla carne secca, è la specialità più diffusa dell’arte culinaria dei Grigioni. Dato che ormai siamo in...

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Bulgur con bietole, uvetta e pinoli

Sotto troverete la ricetta in INGLESE Below, you will find the recipe in ENGLISH Buon lunedì a tutti! Finalmente abbiamo finito il trasloco e ora non vediamo l’ora di goderci la nostra nuova casa. :)...

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Tagliata di tonno con soia, pistacchi e melograno

Sotto troverete la ricetta in INGLESE Below, you will find the recipe in ENGLISH Buongiorno a tutti, finalmente sono rientrata a casa dopo una settimana di lavoro. Così ho ricominciato a cucinare per...

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Tonno di coniglio, specialità del Chianti

Buongiorno a tutti! Oggi voglio raccontarvi le mie brevi vacanze di questa estate. io e il mio compagno abbiamo fatto un breve tour enogastronomico in Chianti. Non vi dico che bellezza, ma sopratutto...

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Hamburger di cavallo

Buona sera a tutti! Stasera vi tento con una ricetta golosa! Avete mai provato la carne di cavallo? Si contraddistingue per la sua magrezza e per il suo gusto saporito. È altamente digeribile e...

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